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칵테일

[럼] 럼맼 정말 간만에 올리는 칵테일 포스팅! 가장 애용하는 스피릿 중에 하나인 럼이 다 떨어진데다가 금전적인 여유도 없어서 칵테일을 잘 마실 기회가 없었는데, (더구나 재료도 제한적이다보니 먹어본적 없던 새로운 칵테일은 더더욱...) 나름 머리를 써서 나만의 조합을 만들어 보기로 했다. 이전에도 포스팅한 '쿠바 리브레'의 단순형인 '럼콕'을 생각해서 만들어본 이른바 '럼맼' 이다! 맼이라는 걸 그냥 맥이라고 읽어야하나 좀 애매하긴 하지만, 거추장스럽게 '럼맥콜' 이라고 하려다가 그걸 나름 줄여서 럼맼 이라고 써보았다. 어차피 정답이 있는것도 아니니까 내맘이다. - 재료 : 럼(45ml), 맥콜(적당량), 얼음, 하이볼글라스- 방법 : 빌드(Build) 쉽게말해서 럼콕에서 콜라대신 맥콜을 넣으면 된다. 럼을 잔에 .. 더보기
[데킬라] 마르가리타 (Margarita, 마가리타) 마르가리타는 꽤 유명한 칵테일인데 여지껏 만들어보지 않고 있던 이유는, 아무래도 데킬라와 내가 잘 맞지 않는것 같다는 생각에 데킬라를 봉인(?)해두고 있었기 때문이다. 그래도 이왕 산거 어쩌겠는가, 나에게 맞지 않아도 끝까지 책임져 줘야하지 않겠는가! 더군다나 트리플섹도 사놓고 생각보다 별로 안써서 고민인데, 오렌지 향이 나는 리큐르를 사용하면 된다고 하니 안성맞춤! - 재료 : 데킬라 (60ml), 트리플섹 (30ml), 라임쥬스 (30ml), 소금, 얼음채운 쉐이커- 방법 : 쉐이크 (Shake) 항상 재료의 용량은 어플을 기준으로 하는데, 이대로 했다가는 왠만한 잔으로 한 잔을 훨씬 웃도는 양이 만들어 지므로 적당히 비율 만 유지하는 선에서 조금씩만 넣어서 만들면 좋을듯하다. 개인적인 추천으로는 위.. 더보기
[진, 리큐르] 화이트 레이디 (White Lady) 이번에 만들어 볼 화이트 레이디는 핑크레이디 라는 칵테일의 변형으로 만들어진 칵테일로 새하얀 드레스를 입은 신부를 상징적으로 나타내는 칵테일이다. - 재료 : 진 (60ml), 트리플 섹(60ml), 레몬쥬스(30ml), 얼음 채운 쉐이커, 마티니 글라스- 방법 : 쉐이크 (Shake) 레몬쥬스가 들어간다는 것만 보아도 대충 신맛의 칵테일이 되리라는것을 예상해 볼 수 있다. 당연스럽게도 일단은 쉐이커에 얼음을 가득 채워준다. 그 뒤 진부터 차례차례 재료를 채워 넣어준다. 너무 신것은 개인적으로 취향이 안맞기에 재료에는 레몬쥬스를 30ml 라고 썼지만 20ml 정도만 채워 넣었다. 재료를 쉐이커에 다 부어넣었다면 열정적인 쉐이킹타임! 여름에 해도 손이 시렵다. 그리고 완성된 화이트 레이디. 이름에 걸맞게 .. 더보기
[진] 탱커레이 넘버텐 티 토닉 정말 오랜만에 올리는 칵테일이다. 집에 있는 베이스 주류들과 각종 재료들이 한계가 있기 때문에 처음에는 어느정도 새로운 칵테일 들을 많이 시도해 보았지만 그것도 갖고 있는 재료로는 한계에 부딪혀 새로운 칵테일을 만들고 있지 못했기 때문이다. 하지만 오늘은 오랜만에 갖고 있는 재료로 만들 수 있는 새로운 칵테일을 시도해 보기로 했다. 탱커레이 no.10 구입시에 케이스에 쓰여있던 바로 그 '탱커레이 넘버텐 티 토닉' 이다. 동시에 케이스에 티백도 함께 4개 끼워 넣어 주었으니 고맙지 아니한가? - 재료 : 탱커레이 no.10 진 (30ml), 티백, 얼음 적당량, 토닉워터 (적당량) - 방법 : 빌드(build) 사실 다른 진을 써도 상관은 없을지 몰라도, 칵테일 이름이 '탱커레이 넘버텐 티 토닉' 이기 .. 더보기
2013 서울국제 와인& 주류박람회 - 칵테일 주류박람회 글을 오늘도 나누어 쓴다. 맥주 부분은 너무 길어서 여러개로 나누어야 될것 같아 분류중이다. ㅠㅠ 맥주를 마시다가 조금 쉴겸 돌아다니고 있는데, 한 부스가 유독 줄이 길었다. 가보니 칵테일을 만들어 주는 부스인듯 했다. 칵테일에도 관심이 있는 나로서는 참새가 방앗간을 못 지나치듯 나도 모르게 줄을 섰다. 맛을 보는것도 맛을 보는것이지만, 전문적인 바텐더의 손놀림을 볼 수 있다는 것도 굉장히 많은 도움이 될 것이라고 생각했기에 화장실 가고싶은것도 참아가며...(사람들이 우글우글 모여있다.) 앞에 책자같은게 있길래 가져와 보니 이런것들이 쓰여있었다. 이 중에서 하나를 골라서 만들어 주는건가? 라는 생각을 하면서 그렇다면 난 모히토를 만들어 달래야지! 히힛! 하고 있었다. 하지만 그런건 없었다. 아.. 더보기
[위스키] 위스키 하이볼 위스키를 마시는 방법은 다양하다. 그냥 위스키에 본연의 맛에 취하고 싶을 때 쭉 들이키는 스트레이트! 얼음을 넣어 얼음을 조금씩 녹여가며 향과 맛을 즐기는 온더락! 약간의 물을 위스키에 넣어 더욱 위스키의 깊은 맛과 향을 즐기는 미즈와리!... 그리고 오늘 마셔볼 위스키 하이볼 등 마시는 방법은 개발하기에 따라서 수십가지가 된다. 사실 오늘은 위스키 하이볼을 만들어 봐야겠다... 라는 생각으로 했다기보다는 토닉워터가 남아서 충동적으로 시작해 보았다. 베이스가 될 위스키는 집에서 놀고있는 '잭 다니엘'을 꺼내왔다. 사실 스트레이트로 먹기엔 다소 거친 느낌이라서 조니워커 블랙 대신 이녀석을 꺼내게 되었다. - 재료 : 위스키 (적당량), 토닉워터 (적당량 Fill up), 얼음채운 하이볼 글라스 - 방법 :.. 더보기
[럼] 다이키리 (Daiquiri, 다이커리) 이전에 포스팅 한 '바카디' 칵테일의 원조 격이라고 할 수 있는 '다이키리'를 만들어 보기로 했다. 바카디와는 일단 그레나딘 시럽이 들어가지 않아서 색부터 차이가 난다. - 재료 : 럼(45ml), 라임쥬스(15ml), 설탕시럽(2tsp - 약 10ml 쯤)- 방법 : 쉐이크 한참전에 구입해놓고 계속 쓰지않고 있던 설탕시럽을 꺼냈다. 한번 만들었다가 방안이 너무 추워졌는지 다 굳어버리는 덕분에.. ㅠㅠ 그냥 하나 사 버리고 말았다. 방법은 쉐이크! 얼음을 채워 넣은 쉐이커에 각 재료들을 순서대로 채워 넣어준뒤 쉐이커에 손이 달라 붙을 정도로 강렬한 쉐이킹!!! 그리고 오늘도 빠지지 않는 따르는 샷! 한방울도 버리지 않기 위한 몸부림... 그렇게 완성! 맛은 일단 개인적으로 좋아하는 럼이 들어갔으니 내 취.. 더보기
[보드카,리큐르] 카미카제 이 '카미카제'라는 이름은 한번 쯤은 다들 들어보았을 것이다. 바로 일본의 자살특공대, 카미카제를 의미하는 것이다. 그만큼 이 칵테일이 강렬하다는 의미로 붙여졌다고는 하지만, 사실 이름 자체는 그다지 마음에 들지 않는다. 하지만 맛은 어떨까...? 한번 만들어 보기로 했다. - 재료 : 보드카(30ml), 트리플 섹(15ml), 라임쥬스(15ml), 얼음을 채운 쉐이커, 글라스 - 방법 : 쉐이커 정말 간만에 쉐이커를 꺼내 보는 것 같다. 재료는 비교적 간단한 편이다. (쉐이킹! 조립을 살짝 잘못했는지 살짝 새 나왔다. 아까운 내 술들 ㅠㅠㅠ) 당연히 방법은 간단하다 위의 재료들을 얼음채운 쉐이커에 부어 넣고, 그 뒤에 쉐이킹을 하면 된다. 이 추운 겨울 얼음을 채운 쉐이커를 쉐낏쉐낏 하자니 쉐이커에 손.. 더보기

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