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칵테일

[데킬라] 데킬라 선라이즈 이런저런 칵테일을 포스팅 해 왔지만 이번 칵테일은 시각적 효과가 있는, 눈으로 한번 맛보고 입으로 맛보는 칵테일이라고 할 수있는 '데킬라 선라이즈'이다. 선라이즈는 일몰이라는 뜻으로 시각적으로 일몰 때의 모습을 볼 수있다. 재료 : 데킬라 (45ml), 오렌지쥬스 (120ml), 그레나딘 시럽 (15ml), 얼음을 채운 하이볼 글라스 방법 : 빌드(Build) 일몰의 효과를 보여주기 위해서는 재료들을 넣는 순서가 중요하다. 먼저 얼음을 채워넣은 하이볼 잔에 데킬라 45ml (1.5oz)와 오렌지 쥬스를 Fill up 해준다. 물론 시럽을 0.5oz 정도 채울 수 있게 살짝은 공간을 남겨두는 센스! 데킬라와 쥬스가 섞이도록 위 사진처럼 손이 보이지 않도록 휘저어 준다. 휙휙 잘 섞인 데킬라와 오렌지 쥬스 .. 더보기
[진, 럼, 데킬라, 보드카] 롱 아일랜드 아이스티 (롱티) 이번엔 기본 베이스가 되는 술이 죄다 들어가기에... 손이 좀 많이가는 칵테일 중에 하나입니다. (재료들을 한곳에 모아 놓았는데... 술장에 있던 술이 거의 다 나온것이나 다름 없다.) - 재료 : 진(15ml), 화이트 럼(15ml), 데킬라(15ml), 보드카(15ml), 트리플 섹(15ml), 레몬쥬스(30ml), 설탕시럽(15ml) 콜라(적당량), 얼음을 채운 쉐이커 - 방법 : 쉐이크 (Shake) 재료가 다양한 것에 비해서 만드는 방법은 비교적 간단하다. 콜라를 제외한 나머지 재료들을 전부 얼음을 채워넣은 쉐이커에 부어 주는 것부터 시작이다. 재료가 많다보니 붓다보면 내가 이걸 부었나? 하면서 똑같은걸 한번 더 붓게되는 문제가 생길 수 있으므로 쉐이커에 따른 재료는 한쪽으로 이렇게 치워 놓았다.. 더보기
[리큐르] 예거 콕 처음으로 예거밤을 먹어본 이후로 꽤 예거가 나에게 맞는다는 것을 알고 그 뒤로 가끔 저렴한 핫식스 등을 이용하여 예거밤을 가끔 즐겼다. 하지만 예거밤이라고 꼭 예거밤만 만들어 먹을 수 있는것은 아니다. 에거마이스터는 이름만 들어도 재료가 무엇인지 유추할만한 칵테일 레시피를 몇가지 가지고 있는데, 예거밤 외에 콜라가 들어가는 예거콕, 마운틴 듀를 넣는 예거듀 등이 그 예라고 할 수있다. 그래서 이번엔 콜라를 이용한 '예거콕'을 한번 만들어 보았다. (눈썰미 있는 사람이라면 눈치 챘을 것이다. 예거 뚜껑이 병맛이 되어 소주병 뚜껑으로 대체 되었다는 사실을...) - 재료 : 예거마이스터 (30ml), 콜라 (90ml), 얼음을 채운 글라스 - 방법 : 빌드 (build) 재료는 처음에 이야기 했듯이 간단하다.. 더보기
[럼] 바카디 칵테일 술의 이름이기도 한 '바카디' 대표적인 쿠바의 럼중에 하나다. 가격도 저렴한 편이라 애용중인데, 이와 이름이 같은 칵테일이 있다. 사실 '다이커리'라는 칵테일이 있는데 이것을 살짝 변형하여 바카디 사에서 개발한 것이 '바카디 칵테일' 이다. 이 칵테일에는 이름에 대한 일화가 있는데, 어느 미국의 바에서 '바카디'가 아닌 다른 럼을 이용해서 칵테일을 만들고 이것을 '바카디 칵테일' 이라고 만들어 주었는데, 이것을 알게된 바카디 사에서 실제로 고소를 했으며, 승소했다는 이야기이다. 그러므로 바카디 칵테일을 만들 때는 반드시 '바카디 럼'을 이용하자... ㄷㄷㄷ (고소가 무서우니 당연히 럼은 바카디로 준비했다.) - 재료 : 바카디 (45ml), 그레나딘 시럽(1tsp), 라임 쥬스 (30ml), 설탕시럽 (.. 더보기
[보드카, 리큐르] 레몬 드랍 (Lemon Drop) 레몬드랍은 그냥 말 그대로 레몬을 떨어뜨린다는 얘기다. 당연히 레몬이 들어가고, 사놓고 한번도 안쓰고 있던 '트리플 섹' 도 개봉하였다. 레몬에 오렌지 리큐르인 트리플 섹이라니... 맛이 너무도 궁금하지 않은가? - 재료 : 보드카 (45ml), 트리플 섹 (15ml), 레몬 쥬스 (15ml), 설탕시럽 (15ml) - 방법 : 쉐이크 (Shake) 재료에는 레몬 쥬스라고 쓰여있지만, 이왕 레몬이 있는 김에 레몬 즙을 직접 짜서 사용해 보기로 했다. 일단 얼음을 쉐이커에 채워준다. 지난번에 얼음 아낀다고 덜 채웠다가 얼음 조각들이 나왔던 기억이 있어서 이번에 지난번보다 좀 더 많이 넣어보았다. (바스푼이나 즙 짜는 도구같은 것은 없기에 포크를 이용해서 즙을 짰다. 아아...조촐한 홈바 ㅠㅠ) 재료들을 쉐.. 더보기
[진] 오렌지 블로섬 (Orange Blossom) 이번엔 처음으로 '쉐이크' 기법으로 만드는 칵테일을 포스팅 해볼까 한다. 사실 여태껏 기본이 되는 주류와 그외에 음료 등을 섞어 만드는 비교적 간단한 칵테일만을 올려왔는데, 간만에 쉐이커를 사용했다. 게다가 지난번에 만들었던 설탕시럽을 처음으로 활용해보는 칵테일 이기도 하다! 참고로 오렌지꽃(Orange Blossom)은 꽃말이 순결이기 때문에 웨딩 드레스를 장식하는 꽃으로 사용된다. 마찬가지로 이 칵테일도 결혼피로연의 아페리티프 (서양요리의 정찬에서 식욕증진을 위하여 식탁에 앉기 전에 대기실에서 마시는 술)로 인기가 있다고 한다. (쉐이커에 얼음을 채워 넣었다. 살짝 얼음이 부족해보이지만, 얼음을 아낀다는 명목하에.. ㅠㅠ) 먼저 여지껏 해왔던것(?)과 달리 잔이 아닌 쉐이커에 얼음을 채워준다.(이번엔.. 더보기
[리큐르] 화이트 러시안 이전에 소개했던 칵테일 중에 달콤하고 부드러운 맛의 '깔루아 밀크', 그에비해 첫 맛은 달콤하지만 끝이 보드카의 강렬함이 느껴지는 '블랙러시안'과 같이 이번에 소개하는 '화이트 러시안' 역시 리큐르인 깔루아가 기본이 되는 칵테일이다. - 재료 : 보드카 (60ml), 깔루아 (30ml), 우유 (30ml), 얼음, 글라스 - 방법 : 빌드 (Build) (우유에 비해 달달한 깔루아가 더 무겁나보다 아래에 모인다.) 글라스에 얼음을 채우고 보드카, 깔루아, 우유를 순서대로 붓는데 생각해보면 결국 블랙러시안에 우유 1oz만 더 들어가는 것이 화이트 러시안이라고 할 수 있다. (젓고 나니까 깔루아 밀크보다는 조금 연한 색이 나왔다.) 화이트 러시안의 맛은 매우 단순하게 설명하자면, 깔루아 밀크와 블랙러시안의 .. 더보기
[보드카] 모스코뮬 (Moscow Mule) 모스코뮬은 본인도 잘 모르고 있던 칵테일이었으나, 만화 '바텐더'에서 소개되면서 바에서 찾는 손님들이 부쩍 늘은 칵테일중에 하나라고 한다. 어떤맛인지 궁금하니 또 먹어보지 않을 수가 없다. - 재료 : 보드카 (45ml), 라임쥬스 (15ml), 진저에일 (Fill up 적당량) , 얼음, 글라스 - 방법 : 빌드 (build) 지난번 쿠바리브레를 소개할 때도 그랬듯이 이번에도 역시 나머지 재료를 채워넣고 마지막에 잔을 채운다는 의미로 진저 에일의 용량은 Fill up 이라고 표시했다. 당연히 베이스가되는 보드카를 먼저 채워준다. 그 뒤에는 라임쥬스를 넣어주는데, 사진에서 보다시피 사용하고 있는 '레이지 라임쥬스'는 신맛이 강해서 조금 덜 넣는다는게, 깜빡해서 정량 그대로를 넣는다. 원래 칵테일의 맛을 .. 더보기

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